Foin du snobisme et du culte de l’extrême – extrêmement vieux, extrêmement rare, extrêmement cher. (…) Axiome de base: les vins sont d’abord faits pour être bus, non pour être commentés, collectionnés, muséifiés. Plutôt que de jouer la sécurité en se limitant aux domaines connus, il faut oser, découvrir, goûter, s’aventurer, risquer quelques déceptions pour […]
Quel avenir pour le Fendant ? Autrefois vedette incontestée de notre vignoble (en quantité en tout cas), le chasselas valaisan n’en finit pas de céder du terrain. En 1991, il couvrait encore 1875 ha.. En 2000, 1648 ha lui sont encore dédiés. Puis vint la campagne de réencépagement… Aux vendanges 2012, il est passé sous […]
Le dernier rapport de «l’Observatoire des vins en grande distribution en Suisse» vient de sortir. Les ventes de vins valaisans se maintiennent dans les supermarchés du pays. Une bonne nouvelle alors que de nombreux acteurs crient misère? La réponse avec deux professionnels.
Il a fait chavirer les papilles de Dominique Fornage. Le Cornalin 2011 de Erhard Mathier (Cave Vieux-Villa) à Sierre est une grande réussite. Un vin plein, soutenu par une belle fraîcheur. Du concentré de cerise noire, avec une touche de violette. Un vin réalisé à l’ancienne, mûri dans de grands vases de bois. Visite en […]
On l’avait imaginée bodelaise ou bourguignonne. On l’a ensuite découverte arlésienne, perdue dans les méandres insondables de la viticulture valaisanne. Mais flûte alors, on apprend qu’elle a été enterrée dans l’intimité. Je veux bien sûr parler de la bouteille Grand Cru, celle qui devait donner un semblant d’unité à ce label de qualité hétéroclite, merveille […]
Le revenu brut de la viticulture valaisanne est en forte baisse. Pour contrer cette évolution, les vins du canton doivent conquérir des parts de marché, notamment en Suisse alémanique. L’offensive exige des moyens financiers supplémentaires. En 2012, le revenu brut de la viticulture valaisanne s’est élevé à 166 millions de francs, soit 20 millions de […]
J’ai déjà eu l’occasion de l’écrire, d’en faire une estimation très proche de la réalité… Cette fois les chiffres sont précis: le vignoble valaisan a perdu 25,1 ha entre les vendanges 2011 et les vendanges 2012. Ce qui fait que, pour la première fois depuis des décennies, le Valais passe en-dessous des 5000 ha de […]
Durant les dix dernières années, deux spécialités blanches ont connu un très fort développement en Valais. Quand je dis « très fort développement », c’est bien sûr à l’échelle du Valais, un vignoble qui comptait, aux dernières vendanges, 4975,8 ha. (Je rappelle en passant qu’on est pour la première fois depuis des décennies repassé en-dessous de la […]
Un magnifique Heida – ou Païen ou Savagnin blanc ou Traminer – cette semaine. Celui de la Cave Maurice Gay à Chamoson. Un vin qui provient d’une douzaine de fournisseurs dont les vignes se trouvent sur la rive droite, entre Fully et Ardon. Les images du sujet ont été tournées à Chamoson, vous l’aurez reconnu. […]
Bu deux superbes blancs ce week-end. D’abord une Petite Arvine Les Grand Rayes 2009 de Maurice Zufferey à Muraz/Sierre. Une superbe robe jaune doré. Un nez bien expressif et ouvert sur des notes florales et d’agrumes. Une bouche somptueuse, élégante, avec une belle richesse équilibrée par une magnifique acidité. Une touche de glycine, une majorité […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
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Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
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