C’est incontestablement un spécialiste du Cornalin. Un cépage que lui a confié au début des années 80 son oncle Charles Caloz. Il suffit d’avoir goûté les derniers millésimes de ses Cornalins, version cuve ou barrique, pour avoir envie de savoir ce que Maurice Zufferey pense du cépage et du vin qui en découle. Voici donc une interview vidéo qui résume la pensée de l’encaveur sierrois…