Magnifique bouteille que cette Syrah Vieilles Vignes 1996 de Simon Maye et Fils. Une belle robe d’un rouge sombre. Le nez est expressif, avec des arômes dominants d’épices, sur une trame de fruits noirs. On retrouve les notes épicées (girofle), une touche de tabac et les fruits noirs (mûre, cassis, pruneau) dans une bouche au savant équilibre. De […]
Puiser dans la cave en ces périodes de fêtes, c’est l’occasion de retrouver quelques trésors… Le Pinot blanc 2013 de Philippe Darioli à Martigny, un vin dans la finesse et l’élégance. Une texture très soyeuse, un fruité très présent, mais sans esbroufe, avec des notes de pêche notamment. Très bel équilibre tout au long de […]
La Petite Arvine 2013 de la Cave Renaissance (oenologue Ludovic Zermatten) à Charrat. Une très belle robe laissant augurer un fruit à belle maturité. Un nez expressif, sur les agrumes et la rhubarbe cuite. Une bouche à l’avenant, très ample, agréablement équilibrée par une belle acidité. On retrouve les arômes perçus au nez. Finale finement […]
Repas de fête, vins de fête. La Petite Arvine Les Mûres 2012 de Philippe et Véronyc Mettaz à Fully d’abord. De la fraîcheur, du dynamisme, une grande présence en bouche sur les agrumes (citron mûr et pamplemousse jaune). Et touche finale saline. Parfait! Le Riesling Amphitryon 2002 du Mont d’Or ensuite. Remarquable de fraîcheur. Arômes […]
Goûté à plusieurs vins de très belle tenue, tous du millésime 2013 sauf mention contraire. L’Humagne blanc de Hugues et Léonard Clavien (Cave Caprices du temps à Miège). Splendide tenue, floral, beau dynamisme. L’Aligoté du Domaine Cornulus à Savièse (Dany Varone, Stéphane Reynard). Un vin très tendu, bien sec, avec des arômes citronnés et une […]
C’était un peu l’Arlésienne. Mais cette fois, c’est presque bon. Le dossier Sierre Grand Cru a franchi une étape décisive avec l’adoption du règlement, hier soir, par le Conseil général de la ville. Avec pour particularité d’être un Grand Cru régional plutôt que communal, Sierre Grand Cru a mis presque 10 ans pour voir le […]
Origine – Ce cépage confidentiel du Haut-Valais pourrait bien avoir une origine transalpine. Les recherches portant sur l’ADN n’ont pas pu lui trouver une proche parenté, seulement des affinités génétiques avec le Vien de Nus, cépage du Val d’Aoste. Autre élément qui plaide en faveur de la thèse transalpine: la tradition de la culture sur pergola […]
Janvier 2014, l’Ordonnance fédérale sur les boissons alcooliques (OBA) et quelques autres textes s’adaptent au droit européen. Un certain nombre de points modifient de fait l’Ordonnance cantonale sur la vigne et le vin (OVV). Le Conseil d’Etat a donc modifié l’OVV le 18 juin 2014. Cette révision de l’OVV vise donc à adapter le droit cantonal […]
Au tour de Provins. La coopérative a donc été dénoncée par le Laboratoire cantonal. En cause, le Terra Rosso, un rouge « moderne », autrement dit, un cru présentant une légère douceur censée plaire aux jeunes, cette génération Coca-Cola habituée aux boissons sucrées. Que s’est-il passé ? En conférence de presse, on nous a expliqué que le […]
Voici quelques questions – et leurs réponses – posées au Président de Provins Pierre-Alain Grichting à l’issue de la conférence de presse précédant l’assemblée générale 2014. Quelques pépites à ne pas manquer…
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
Chantal Balet: Il est vrai qu'entre l'opacité et la tyranni...
Paul Vetter: C'est peut-être pas inutile de le signaler, effe...
Paul Vetter: Commentaire de M. Michel Kropf
Concerne: L'artic...
Paul Vetter: Commentaire du journaliste Pierre Thomas
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