A l’approche des fêtes, nombre de caves ouvrent leurs portes et quelques manifestations complètent l’offre. L’occasion est belle de faire le plein de bonnes choses pour les échéances gastronomiques à venir. Voici quelques lieux et dates… (Je complèterai à mesure qu’on me signalera des ouvertures : paul.vetter@netplus.ch) Gérald Besse à Martigny-Croix (Les Rappes) Vendredi […]
Lien pour celles et ceux qui voudraient relire l’article dont je parle. Le fond L’IVV songe donc à lancer, chaque année, ou tous les deux ans, des Etats généraux de la viticulture. C’est bien sûr une bonne idée. A au moins trois conditions, bien sûr. A condition qu’une large part des professionnels se sente concernée et […]
Voici l’article du Nouvelliste publié lundi 23 novembre 2015. Je vous le livre pour qu’il ne se perde pas. Je réserve mes commentaires à demain, car le temps me manque maintenant pour parler, du contenu et de la forme…
« Le vin des apprentis »: c’est le concept éminemment pédagogique mis en place par Cédric Flaction. Chaque apprenti (e) caviste de 3e année doit réaliser son propre vin. Et il est encouragé à choisir quelque chose d’original. Découverte dans la video de Canal9 proposée ci-dessus avec Valentine et Anthony qui préparent l’une un Moscato, l’autre un […]
Belle édition de Fully, Arvine en Capitale. Avec un constat majeur: le niveau moyen des arvines présentées vendredi et samedi à Fully est excellent. Beaucoup de vins joliment tendus, sans sucres résiduels indésirables, comme ce fut souvent le cas il y a quelques années. On peut le dire, les producteurs de Fully ont acquis une […]
Pour lancer Arvine en Capitale (demain dès 15h et samedi…), cette revue de presse. Un article du Matin Dimanche.
Aux dernières nouvelles, l’IVV serait prête à concéder l’obligation pour les « aromatiseurs » amateurs de copeaux et/ou les « édulcorateurs » utilisateurs de sirop (MCR) de mentionner leurs pratiques sur les étiquettes. Magnanimes, les gars. Car c’est bien sur les étiquettes de vins AOC qu’ils comptent faire mentionner leurs pratiques douteuses. C’est ça, le dialogue promis ? Une petite, toute petite reculade […]
REVUE DE PRESSE – Le Matin Dimanche du 15.11.2015
Triste nouvelle ce matin: Jean-Jacques Défayes est décédé, bien trop tôt. C’est un grand professionnel de la vigne et du vin aux idées claires qui nous quitte. Et surtout un homme chaleureux que je côtoyais toujours avec un grand plaisir. RIP Jean-Jacques. Et mes condoléances émues à Monique et à toute sa famille.
Après la conférence de presse de celles et ceux qui ne veulent pas qu’on dégrade l’AOC Valais, Yvan Aymon a confié sa réaction au Nouvelliste (Voir ci-dessous). Un si petit articulet suscite pourtant différents commentaires. Une bonne nouvelle d’abord: l’IVV se déclare prête à rediscuter sur les points qui font débat. Mais le président précise […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
Chantal Balet: Il est vrai qu'entre l'opacité et la tyranni...
Paul Vetter: C'est peut-être pas inutile de le signaler, effe...
Paul Vetter: Commentaire de M. Michel Kropf
Concerne: L'artic...
Paul Vetter: Commentaire du journaliste Pierre Thomas
La plu...
Paul Vetter: Un problème informatique que je n'ai pas réussi...
Commentaires récents