Des amis à la maison… Un trio de fête pour les accueillir.

Le Heida Tradition 2013 de Robert Taramarcaz (Domaine des Muses à Sierre). Magnifique au nez déjà, peu avare de ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques. On précise tout cela dans une bouche vive et fraîche, avec une dominante de limette assortie de notes de fruit de la passion. Un vin tendu et précis comme je les aime.

La Syrah Vieilles Vignes 2009 de la Cave la Romaine (Joël Briguet) à

Flanthey. Un vin en pleine maturité. Un nez expressif où les fruits noirs s’y disputent la vedette avec les notes épicées. L’attaque de bouche est soyeuse, avec une très jolie fraîcheur. Poivre, girofle, une touche empyreumatique, et surtout du fruit. Cassis, mûre… Avec de jolis tannins bien fondus en finale de bouche.

Pour terminer, l’assemblage Vent d’Anges 2010 de Philippe Darioli (Martigny). Complexité, équilibre en sont les maîtres-mots. Un vin magnifique pour terminer en apothéose.

Trois bouteilles qui suffisent pour démontrer que le haut-de-gamme du Valais n’a rien à envier à de bien plus prestigieuses appellations. Et tout cela sans artifices…