Origine – Pour une fois, pas de suppositions, ni d’analyses ADN. Les choses sont claires. Le Carminoir est né de la recherche à l’Agroscope de Changins. Il s’agit d’un croisement de Pinot noir et de Cabernet Sauvignon. On a même la date de naissance: 1982. Surfaces – Né en Suisse, ce cépage reste pour l’instant […]
Avec la récolte 2016, Didier Joris fête son 40e millésime. C’est en effet en 1976 que le producteur-éleveur de Chamoson a élaboré son premier Fendant issu du terroir de Collombey (Chamoson) où prospèrent désormais de nobles cépages : Païen, Arvine, Syrah, … Que de chemin parcouru depuis par cet oenologue exigeant, converti depuis plus de 10 […]
Origines – Cépage de cuve noir bordelais (sud-ouest de la France) né du croisement naturel du sauvignon blanc et du cabernet franc. Une grande surprise pour les chercheurs que cette découverte fortuite par analyse ADN. Surfaces – Leôngtemps second derrière le Merlot, le Cabernet Sauvignon (CS) est désormais le cépage le plus utilisé au monde. […]
J’ai eu récemment l’occasion, que dis-je, le privilège de déguster une série de cuves du millésime 2016, au Domaine du Grand-Brûlé, à Leytron. Un tour d’horizon assez rapide, sans prise de notes, mais une occasion largement suffisante pour que je puisse vous le dire: le millésime 2016 y est très prometteur. Comme dans les caves […]
J’ai déjà eu l’occasion de l’écrire: 2016 se révèle un millésime de grande qualité pour celles et ceux qui ont fait le travail… Autrement dit, pour celles et ceux qui, d’une part, ont veillé très rigoureusement sur leurs vignes et sont intervenus lorsque les maladies cryptogamiques menaçaient; et pour celles et ceux qui, d’autre part, […]
Fin de semaine passée, j’ai eu l’opportunité de déguster quelques cuves du millésime 2016. Un millésime qui requiert un peu de prudence et beaucoup de nuances qui m’ont fait hésiter au moment de titre. Prometteur, mais sûrement pas partout. On le sait, 2016 n’a pas été simple. Après des années de vaches maigres (quantitativement parlant), nombreux […]
Suite de l’abécédaire des cépages présents en Valais. Aujourd’hui, C comme Cabernet franc. Un cépage qui n’a pas une très longue tradition dans le canton. Origines – Selon Pierre Galet, dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages, «le cabernet franc est un vieux cépage bordelais, dont la culture a gagné la vallée de la Loire, mais […]
Celui-là, j’ai hésité à l’intégrer. Mais puisqu’il figure dans la liste officielle des surfaces, je vais me fendre d’une petite fiche. Origines: Croisement interspécifique complexe entre le 12375 Seyve-Villard (2 Eger) et le bouvier – cépage d’origine autrichienne – obtenu en 1963 et en Hongrie par Csizmazia Jozsef et Bereznai Laszlo. A noter que la Bianca, […]
Origines: Cépage italien, présent essentiellement dans l’Italie du Nord (Lombardie, Emilie-Romagne). Surfaces: Vu ses origines, c’est bien sûr en Italie qu’il est le plus présent. En 2000, on en comptait plus de 4700 ha dans la péninsule (Galet). En Suisse, on en trouve depuis 1978, date de son introduction par la station de Changins. On le rencontre essentiellement […]
Cuvée Electus de Provins
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