Tag Archives: amphore
Tendance: le vin orange

Tendance: le vin orange

Lu sur le site Canoe.ca … Il y a du rouge, du blanc, du rosé, du jaune… Alors pourquoi pas de l’orange? C’est la nouvelle tendance à déguster. Quelques vignerons relancent une mode vieille de l’Antiquité, qui consiste à vinifier les raisins blancs avec la peau, et parfois les rafles. Appliquer aux raisins blancs le même […]

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Amphore: des millésimes contrastés

Amphore: des millésimes contrastés

  J’ai eu la chance de goûter hier à trois millésimes de l’Amphore (en blanc) de la cave Albert Mathier à Salquenen. Des vins qui varient passablement, puisque l’on cherche encore dans beaucoup de directions, pour l’équilibre, la méthode, le cépage, l’élevage… L’amphore blanc 2009, d’abord. Un vin solide, puissant, avec une belle complexité et […]

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Vin de la semaine: Amphore  2009…

Vin de la semaine: Amphore 2009…

Un vin hors normes que ce premier millésime de l’Amphore blanc de la Cave Albert Mathier à Salquenen. Un vin qui, comme son nom le laisse deviner, est vinifié en amphores, comme cela se faisait déjà voici 7000 ans, en Géorgie. Certes, quelques petits aménagements pour assurer la qualité du produit. Notamment une fin d’élevage […]

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