Tag Archives: syrah
Gérard Dorsaz: pas que les Arvines…

Gérard Dorsaz: pas que les Arvines…

Les caves ouvertes, c’est toujours l’occasion de faire de belles découvertes. Et découvrir une cave dont je connais et j’apprécie certains vins depuis de nombreuses années, ça peut sembler paradoxal. Et pourtant… Je connais Gérard Dorsaz depuis belle lurette. J’ai régulièrement été séduit par ses Petites Arvines, par son Gamay Vieille Vigne aussi. Mais j’avoue à […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Jolie série entre amis…

Jolie série entre amis…

J’ai profité de la venue de deux couples d’amis pour ouvrir quelques bouteilles. Une jolie série qui a notamment démontré que les vins du Valais ne craignent pas un séjour parfois prolongé à la cave (climatisée). Je l’ai dit, ces vins ont accompagné l’apéritif ou le repas. Pas de véritables notes de dégustation, mais des […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Dégusté avec plaisir…

Dégusté avec plaisir…

Bu et dégusté pour vous … et bien sûr pour mon plaisir aussi. Cornalin Excelsus 2014 (Jean-Claude Favre à Chamoson) Un magnifique Cornalin qui se présente dans une belle robe intense et légèrement violacée. Le nez est expressif, avec une dominante de fruits noirs à belle maturité. La bouche confirme. Le vin est dense, avec […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Belle trilogie de fête

Belle trilogie de fête

Des amis à la maison… Un trio de fête pour les accueillir. Le Heida Tradition 2013 de Robert Taramarcaz (Domaine des Muses à Sierre). Magnifique au nez déjà, peu avare de ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques. On précise tout cela dans une bouche vive et fraîche, avec une dominante de limette assortie de […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Une belle série…

Une belle série…

Que voilà une belle série pour un repas entre amis… La Petite Arvine 2013 du Grand-Brûlé (Etat du Valais) à Leytron. Magnifique, un vin tout aussi dynamique  que complexe. Avec une très belle structure et un équilibre parfait. Du grand art! Le Païen 201o de Gérald Besse à Martigny. Une gamme aromatique superbe, sur les […]

1 Comment Continue Reading →
Magnifique syrah…

Magnifique syrah…

Magnifique bouteille que cette Syrah Vieilles Vignes 1996 de Simon Maye et Fils. Une belle robe d’un rouge sombre. Le nez est expressif, avec des arômes dominants d’épices, sur une trame de fruits noirs. On retrouve les notes épicées (girofle), une touche de tabac et les fruits noirs (mûre, cassis, pruneau) dans une bouche au savant équilibre. De […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Sion, Nuit des Grands Crus

Sion, Nuit des Grands Crus

Les encaveurs de Sion veulent faire connaître leurs vins labellisés Grand Cru. Ils ont commencé par un magnifique habillage des bouteilles qui ont mérité le label. Avec sur l’étiquette les collines stylisées de Valère et Tourbillon. Hier soir, ils ont emmené près de 200 convives dans les murs de Tourbillon pour un repas de fête à […]

Laisser un commentaire Continue Reading →