Les caves ouvertes, c’est toujours l’occasion de faire de belles découvertes. Et découvrir une cave dont je connais et j’apprécie certains vins depuis de nombreuses années, ça peut sembler paradoxal. Et pourtant… Je connais Gérard Dorsaz depuis belle lurette. J’ai régulièrement été séduit par ses Petites Arvines, par son Gamay Vieille Vigne aussi. Mais j’avoue à […]
J’ai profité de la venue de deux couples d’amis pour ouvrir quelques bouteilles. Une jolie série qui a notamment démontré que les vins du Valais ne craignent pas un séjour parfois prolongé à la cave (climatisée). Je l’ai dit, ces vins ont accompagné l’apéritif ou le repas. Pas de véritables notes de dégustation, mais des […]
Bu et dégusté pour vous … et bien sûr pour mon plaisir aussi. Cornalin Excelsus 2014 (Jean-Claude Favre à Chamoson) Un magnifique Cornalin qui se présente dans une belle robe intense et légèrement violacée. Le nez est expressif, avec une dominante de fruits noirs à belle maturité. La bouche confirme. Le vin est dense, avec […]
En termes de production, la Syrah est le troisième cépage rouge du canton, derrière les classiques Pinot noir et Gamay. Sa progression a été rapide au début des années 2000. Il s’en est planté 100 ha entre 1997 et 2003. Puis le mouvement s’est ralenti avec un bonus inférieur à 20 ha durant les 10 […]
Le Pinot blanc 2013 de Gérard Raymond à Saillon pour commencer. Nez délicat, marqué par les fruits à chair blanche. La prise en bouche révèle un vin sec, frais, mais avec une joli volume. Confirmation du fruité perçu au nez, avec en plus des notes tirant sur les agrumes bien mûrs. Jolie vivacité en finale […]
Des amis à la maison… Un trio de fête pour les accueillir. Le Heida Tradition 2013 de Robert Taramarcaz (Domaine des Muses à Sierre). Magnifique au nez déjà, peu avare de ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques. On précise tout cela dans une bouche vive et fraîche, avec une dominante de limette assortie de […]
Repas entre amis et des tas de bonnes choses… Le Riesling Amphitryon 2004 du Domaine du Mont d’Or. Une belle robe jaune intense et un nez très expressif, sur des notes de melon et d’ananas. La prise en bouche est ample, puis une belle acidité vient mettre sa pierre à l’édifice. Melon, ananas, et une […]
Que voilà une belle série pour un repas entre amis… La Petite Arvine 2013 du Grand-Brûlé (Etat du Valais) à Leytron. Magnifique, un vin tout aussi dynamique que complexe. Avec une très belle structure et un équilibre parfait. Du grand art! Le Païen 201o de Gérald Besse à Martigny. Une gamme aromatique superbe, sur les […]
Magnifique bouteille que cette Syrah Vieilles Vignes 1996 de Simon Maye et Fils. Une belle robe d’un rouge sombre. Le nez est expressif, avec des arômes dominants d’épices, sur une trame de fruits noirs. On retrouve les notes épicées (girofle), une touche de tabac et les fruits noirs (mûre, cassis, pruneau) dans une bouche au savant équilibre. De […]
Les encaveurs de Sion veulent faire connaître leurs vins labellisés Grand Cru. Ils ont commencé par un magnifique habillage des bouteilles qui ont mérité le label. Avec sur l’étiquette les collines stylisées de Valère et Tourbillon. Hier soir, ils ont emmené près de 200 convives dans les murs de Tourbillon pour un repas de fête à […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
Arvinis à Montreux
Ventes en grande distribution (2)
Ventes en grande distribution (1)
2015: moins de vin suisse en grande surface
Petite arvine en grande distribution
Alain Dorsaz: Merci pour ces chiffres et commentaires.
Un calc...
Paul Vetter: Ayant un problème avec les commentaires que je re...
Paul Vetter: Un problème avec les commentaires que je résoudr...
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