Chaque année, à pareille époque, le Gault&Millau publie la liste – sa liste – des 100 meilleures caves de Suisse. S’y ajoutent quelques caves émérites élevées au rang d’icônes. Parmi cette grosse centaines de caves, bon an, mal an, une trentaine de producteurs valaisans. Une liste qui change très peu d’une année à l’autre. Le […]

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