de la Cave Caprice du Temps à Miège. Un vin splendide dégusté par Corinne Clavien sur le Plateau de Canal9. Fondée par Hugues Clavien en 1980, la Cave se situe sous la maison familiale. En 1996, à la sortie de sa formation en viticulture et oenologie à Changins, Léonard rejoint officiellement son papa dans l’entreprise. […]
Redégusté l’autre jour, lors d’une soirée très amicale, une belle série de vins de la Cave La Romaine (Joël Briguet) à Flanthey. On connaît l’Humagne rouge (photo),primus inter pares, comme le millésime précédent, aux Etoiles du Valais. D’autres rouges méritent le détour. Parmi les costauds de la cave… L’Assemblage Caligula 2009, mariant 50% de merlot, […]
… de Gérard Raymond à Saillon. Une jolie robe, d’un beau rouge profond avec une bague aux reflets violines. Un nez expressif, sur le fruit noir. Des arômes qu’on précise en bouche: cerise au kirsch, pruneau. Beaucoup de fraîcheur, des tannins bien fondus. Un vin d’équilibre qui laisse une très agréable impression une fois avalé. […]
Fully mérite bien le titre de capitale de la Petite Arvine: même si c’est la commune de Sion qui a la plus importante production 2011 (194′000 litres contre 188′000 litres pour Fully), rapporté à la taille du vignoble, Fully domine. 571 litres d’Arvine à l’hectare de vignoble contre 470 litres pour Sion. A Fully, la […]
Leytron est bel et bien la capitale du Cornalin. Ce n’est pas moi qui l’affirme, mais tout simplement la statistique. Et là, tout (ou presque) parle en faveur de Leytron qui s’impose doublement. C’est dans cette commune qu’on produit la plus grande quantité de Cornalin (136′000 litres aux dernières vendanges), devant Sierre (118′000 litres) et […]
Maurice Zufferey encave la production de 9 ha de vignes. Un riche éventail de parcelles situées sur les communes de Sierre, Venthône et Veyras. Pour faire simple, deux tiers de rouges, un tiers de blanc et une grosse dizaine de cépages. Quelques vieilles vignes, notamment du pinot noir approchant les 40 ans. Parmi les vins […]
Aux vendanges 2011, on a récolté en Valais 1801 tonnes de petite arvine. On en a tiré 1,441 millions de litres. La maturité moyenne de l’arvine dépassait les 100° Oechslé (100.6) soit 23.9 Brix. La récolte de païen est encore sensiblement moindre. On a encavé 935 tonnes de raisin dont on a tiré 748′000 litres. La maturité moyenne […]
Bu hier, en accompagnement d’un très beau trio de St-Jacques, le Païen 2007 de la Cave à Polyte à Chamoson. J’avoue que je ne me souvenais plus de ce millésime. Je croyais d’ailleurs avoir commandé le 2008. Mais pas de déception, loin s’en est fallu. La robe était déjà très attirante, d’un beau jaune doré. […]
Cette semaine, la Syrah Maison Rouge 2010 de Maurice Zufferey à Muraz/Sierre. Un vin corsé, puissant, fruité… présenté par Geoffrey Bentrari, le sommelier du Restaurant Didier de Courten.
Le concours international dédié au cépage roi du Beaujolais a décerné 169 médailles: 36 Grandes Médailles d’Or, 65 Médailles d’Or et 68 Médailles d’Argent. Cela pour quelque 600 vins présentés. Le Valais obtient deux Grandes Médailles d’Or: la première est décernée au Gamay de Bovernier 2010 de Gérald et Patricia Besse à Martigny-Combe, la seconde […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
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