Provins a engagé un nouveau directeur technique, un poste vacant depuis le départ de Gérald Carrupt. C’est Marc-André Devantéry (48 ans) qui hérite de ce poste prestigieux. Ingénieur ETS en viticulture et œnologie, quality manager, il est actuellement directeur et œnologue associé chez Vins des Chevaliers SA à Salquenen. La date de son entrée en […]
Voici la liste des 16 communes viticoles de plus de 100 ha de vignoble aux vendanges 2014 . Avec en plus l’évolution par rapport à 2004. On constate que Saxon, Sierre et Grimisuat ont perdu près ou plus de 10% de leurs surfaces de vignes en 10 ans. Pour ces 16 plus grandes communes viticoles, […]
Toujours tiré du rapport des vendanges 2015 (et comparé aux éditions précédentes), ces chiffres très intéressants sur l’évolution 1) des commerces de vins (autrement dit, le négoce, constitué par ceux qui achètent tout ou partie de la vendange vinifiée et/ou des vins commercialisés) 2) des vignerons-encaveurs, c’est à dire celles et ceux qui encavent et […]
L’agriculture valaisanne continue de bénéficier pleinement de la réforme des paiements directs. Le montant versé aux exploitations valaisannes atteint en effet 128 millions de francs en 2015, ce qui constitue un nouveau record. Ce résultat confirme l’engagement des agriculteurs valaisans dans la réalisation des nouvelles prestations ainsi que la pertinence de la stratégie et de […]
Production: comparaison des trois derniers petits millésimes avec le millésime moyen 2010. 2010 2013 2014 2015 Chasselas 12’001’208 kg 10’353’708 kg 9’051’029 kg 7’882’035 kg Sylvaner 2’855’281 kg 2’437’391 kg 2’837’709 kg 2’605’153 kg Arvine 1’656’430 kg 1’348’800 kg 1’534’163 kg 1’824’616 kg Heida/Païen 701’296 kg 958’731 kg 1’069’864 kg 928’594 kg Pinot noir 15’534’433 […]
Repas entre amis et des tas de bonnes choses… Le Riesling Amphitryon 2004 du Domaine du Mont d’Or. Une belle robe jaune intense et un nez très expressif, sur des notes de melon et d’ananas. La prise en bouche est ample, puis une belle acidité vient mettre sa pierre à l’édifice. Melon, ananas, et une […]
Pinot noir 2013 élevé en barrique de Daniel et Mikaël Magliocco. L’élégance d’abord, une certaine puissance aussi, mais surtout, un équilibre funambulesque. La barrique est remarquablement maîtrisée, tant au nez qu’en bouche. Mais prenons les choses dans le bon ordre. La robe est très belle, d’un rouge prononcé, assez intense pour un pinot noir. Le […]
Elle croît doucement, mais sûrement, la liste des encaveurs ou négociants qui refusent qu’on « assouplisse » l’AOC en permettant notamment l’aromatisation à l’aide de copeaux et/ou l’édulcoration au moyen de MCR, un sirop de jus de raisin ajouté juste avant la mise en bouteille. Ils sont désormais 65 à avoir signé. Si vous refusez ces pratiques, […]
Cinq médailles d’or, trois d’argent et le titre de vainqueur dans la catégorie “Salaisons crues”: Cher-Mignon SA a cartonné à l’édition 2015 du Concours de l’Union suisse des professionnels de la viande. Des récompenses attribués par les professionnels qui agissent comme un stimulant pour toute l’entreprise. Deux des cinq médailles d’or ont encore plus de […]
Pour la quatrième année consécutive, la production valaisanne 2015 est bien inférieure à la moyenne. Et 2015 a raté de peu le record négatif établi en 2013. Voici, ci-après, les chiffres depuis l’entrée dans le nouveau millénaire. 2000 50,00 mio/lt 2001 44,61 mio/lt 2002 42,06 mio/lt 2003 35,29 mio/lt 2004 45,95 mio/lt 2005 37,68 mio/lt 2006 […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
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