Agrovina, c’était la semaine passée à Martigny. Une foire qui met en relation professionnels et vendeurs en tout genre. Mais aussi une manifestation qui se distingue par des matinées très instructives. L’une d’elle était consacrée au « concept » de minéralité dans les vins, les chasselas en particulier. A la clé, diverses études complémentaires. Sans entrer dans […]
Quelques citation tirées de l’article du NF… et quelques commentaires. (cliquez à plusieurs reprises pour agrandir) « Pour nous, les copeaux, c’est un peu vendre notre âme au diable » (Frédéric Rouvinez) Bravo, c’est bien de le reconnaître. Dommage qu’il y ait un « mais » qui suit. Par contre, l’argument justificatif (les Suisses allemands qui boivent devant la […]
Organisés dans le cadre d’Agrovina, les premiers « états généraux » de la vitiviniculture valaisanne se sont déroulés ce matin. N’ayant pas été invité, je n’y suis pas allé. Mais quelques coups de fil, auxquels se sont ajoutés les compte-rendus de la presse du jour, m’ont convaincu que je n’ai pas perdu grand chose. Sur Canal9, Benoît […]
En termes de production, la Syrah est le troisième cépage rouge du canton, derrière les classiques Pinot noir et Gamay. Sa progression a été rapide au début des années 2000. Il s’en est planté 100 ha entre 1997 et 2003. Puis le mouvement s’est ralenti avec un bonus inférieur à 20 ha durant les 10 […]
Le Valais regorge de belles et bonnes bouteilles. La preuve… Humagne blanc de Defayes & Crettenand 2009 à Leytron. Un robe d’un jaune moyennement marqué. Un nez très expressif, sur le fruit, avec une petite touche de résine. La prise en bouche est assez ample, caressante. Une belle vivacité équilibrante est rapidement perceptible. Les notes […]
Un nouvel épisode dans les affaires Giroud. Où il est cette fois question de l’appellation Château. N’ayant pas vu les considérants du tribunal, je me contente de mettre ci-après l’article du Matin, en fait, une reprise de l’ATS. Mais pour moi, tout n’est pas clair à ce stade. Le Tribunal fédéral (TF) a confirmé le […]
Au tour de l’Humagne rouge, 4e cépage rouge du canton (en 2014), derrière le Pinot noir, le Gamay et la Syrah. On constate que, après une progression notable jusqu’en 2003, le rythme s’est ralenti. Pourtant, ce cépage difficile continue à progresser par petites touches. La production annuelle est assez stable. Dès 2007, on a franchi […]
Voici les chiffres montrant l’évolution des surfaces et de la production du savagnin blanc, autrement et valaisannement dit: le païen ou l’heida. A noter la très forte évolution des surfaces de ce cépage. Une évolution qui ne s’arrête pas avec la fin de la campagne de réencépagement. Entre 2013 et 2014, près de 13 ha […]
Messieurs, si vous cherchiez une excuse pour convaincre votre épouse de boire un verre de rouge à table, la voici. Une étude, parue dans le très sérieux American Journal of Clinical Nutrition, met en évidence l’utilité des flavonoïdes dans le traitement des troubles érectiles. Jusque là, pas de quoi s’enthousiasmer. Mais les chercheurs précisent que le […]
Le Pinot blanc 2013 de Gérard Raymond à Saillon pour commencer. Nez délicat, marqué par les fruits à chair blanche. La prise en bouche révèle un vin sec, frais, mais avec une joli volume. Confirmation du fruité perçu au nez, avec en plus des notes tirant sur les agrumes bien mûrs. Jolie vivacité en finale […]
Cuvée Electus de Provins
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