Voici la liste des cépages – blancs et rouges – les plus plantés en Valais. Je me suis limité aux 22 cépages qui ont permis d’encaver plus de 100’000 litres. On peut donc dire que les autres variétés (19 blancs – 7 rouges) dont il est fait mention dans le rapport officiel sont à ce stade anecdotiques dans notre canton.

Cépages	Encavage 2015   en litres
Pinot noir	10’234’659
Chasselas (Fendant)	6’305’628
Gamay	3’676’418
Johannisberg (Rhin/Sylvaner)	2’084’122
Arvine	1’459’693
Syrah	1’204’689
Humagne rouge	1’033’345
Cornalin	869’802
Merlot	786’414
Savagnin blanc (Heida/Païen)	742’875
Diolinoir	714’779
Gamaret	561’483
Amigne	257’096
Marsanne (Ermitage)	253’114
Muscat	211’955
Humagne blanc	198’678
Pinot blanc	166’665
Cabernet franc	164’477
Cabernet x Sauvignon	153’021
Ancelotta	152’773
Sauvignon blanc	134’208
Garanoir	105’979